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Recycler le pain rassis

recettes anti gaspi

Vous vouliez jeter votre pain rassis? Que nenni!

Ici rien ne se perds, tout se transforme... Testez ces deux recettes anti-gaspi au pain rassis qui vont vous régaler! 

 

1. cookies


INGREDIENTS

300g de pain rassis

1 tablette de chocolat (200g)

100g de sucre roux de préférence

160g de beurre mou

4 blancs d'œufs

2 cuillères à café de levure chimique ou de bicarbonate de soude

 

 RECETTE

1. Réduisez le pain en chapelure et préchauffez le four à 180°C (th.6)

2. Coupez le chocolat en petits morceaux

3. Dans un saladier, fouettez ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les blancs d'œufs, le pain réduit en chapelure, la levure, le chocolat et mélangez bien.

4. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, déposez des petits tas de pâte (l'équivalent d'une cuillerée à café bombée). Ecrasez-les légèrement pour former des cookies.

5. Enfournez pendant 10 minutes environ

6. A la sortie du four, laissez refroidir les cookies qui peuvent ainsi se conserver plusieurs jours dans une boite hermétique. 



2. boulettes salées


INGREDIENTS

350g de pain rassis

1 verre de lait

60g de parmesan (ou à défaut, d'emmental)

 

2 gousses d'ail

2 œufs entiers

4 cuillères à soupe de chapelure

1 pointe de muscade rapée

1 petit bouquet de persil

 RECETTE

1. Faites tremper le pain dans le lait. Une fois ramolli, pressez-le.

2. Mixez le pain avec le persil, le parmesan, l'ail pressé, les deux œufs, la chapelure, la muscade et du sel.

3. Formez des boulettes avec le mélange et faites-les dorer dans une poêle chaude avec un peu d'huile.

4. Dégustez avec un fromage blanc ou une sauce tomate chaude


Bon appétit! 

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