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Blanquette de dinde

blanquette facile


INGREDIENTS

500g de filet de dinde

30g de beurre

150g de champignon de Paris émincés

2 oignons

3 carottes

1 gousse d'ail

20 cl de crème fraiche 

1 cube de bouillon de volaille

1 pincée de noix de muscade

1 cuillère à soupe de farine

2 clous de girofle

1 cuillère à café d'herbes de Provence

Sel, poivre

 

 RECETTE

1. Pour commencer, coupez les escalopes en cubes, ni trop gros ni trop petits

2. Pelez et émincez les oignons et la gousse d'ail

3. Lavez, pelez et coupez les carottes en rondelles

4. Dans une cocotte, faites chauffer le beurre avec un peu d'huile. Faites-y dorer les morceaux de dinde préalablement passées dans la farine

5. Ajoutez les clous de girofle, les oignons et l'ail émincés ainsi que les champignons et les rondelles de carottes. Faire revenir le tout

6. Délayez le cube de bouillon de volaille dans un peu d'eau chaude et versez-le ensuite dans la cocotte. Ajoutez le herbes de Provence, assaisonnez avec le sel et le poivre, à discrétion.

7. Laissez mijoter 15 minutes environ en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. 

8. Ajoutez la noix de muscade. Mélangez bien avec la crème fraîche pour obtenir une sauce onctueuse. 

9. Lorsque la blanquette de dinde est cuite et la viande bien tendre, servez-la bien chaude avec du riz. 

 

BON APPETIT! 


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