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Tajine de pommes de terre

Tajine de pommes de terre et olives


Envie de faire voyager vos papilles? 

Aujourd'hui je vous emmène au soleil du Maroc avec cette recette ultra rapide, ultra facile et bigrement savoureuse, prête en 30 minutes!


ingrédients

1 kilo de pommes de terre

2 oignons

1 gousse d'ail

Des olives vertes dénoyautées

1 cuillère à café de gingembre

1 cuillère à café de curcuma

Sel, poivre

Huile d'olive


1. Epluchez les pommes de terre et coupez les en quartiers

2. Emincez l'oignon et l'ail et faites chauffer de l'eau

3. Mettez le tout dans une casserole, ajoutez le gingembre, le curcuma, le sel, le poivre et l'huile et mouillez à hauteur de vos légumes

4. Faites cuire à feu vif pendant 5 minutes puis baissez le feu et laissez mijoter 25 minutes

5. A la fin de la cuisson, ajoutez les olives et servez

 

Suggestions : 

  • Si vous voulez mettre du poulet en morceaux, faites le revenir en premier lieu avec les épices pendant 5 minutes puis ajoutez les légumes avant de mouiller comme précédemment.
  • Si vous avez du citron confit, n'hésitez pas à ajouter un quartier en début de cuisson, ou un filet de citron pressé en fin de cuisson.
  • Le persil peut également agréablement parfumer votre plat. 

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