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Velouté d'orties

velouté d'orties


INGREDIENTS

1 bon bouquet d'orties

1 oignon

Huilde d'olive

4 pommes de terre

15 cl de crème fraîche

 RECETTE

1. Cueillez sans vous piquer, pour cela utilisez des gants, 1 bouquet d'orties.

2. Prélevez uniquement les feuilles (coupez aux ciseaux)
3. Lavez-les soigneusement afin d'en retirer la terre.

4. Dans une cocotte, versez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé, ajoutez les pommes de terre taillées en petits cubes, puis les feuilles d'orties.

5. Couvrez d'eau salée, poivrez à discrétion, portez à ébullition puis laissez cuire environ 20min.

6. Mixez longuement, ajoutez la crème fraîche puis encore un petit tour de mixeur. 

Servez aussitôt. 

 

Bon appétit! :)


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Oumnia Boivin

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